サビに強く切れ味の鋭いV金10号をステンレス軟鉄で割り込んだ三徳(万能)包丁です。熟練職人の藤井さんが丁寧に刃付けした包丁です。
切れ味が良く、サビにくく、永切れする高級包丁です。

■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳(万能)包丁
包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳(万能)包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。ご家庭用に最適な包丁です。


【商品仕様】
■刃渡り:160mm
■全長:293mm
■刃幅:46mm
■重量:149g
■刃材:V金10号割込、両刃
■柄材:マホガニーブラック
【使用上の注意】
●使用目的である調理以外に使用しないでください。
●使用するときは、必ずまな板をご利用ください。
●冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。
●魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。
●包丁の刃部は薄くなっていますので、刃部に横から力のかかる使い方はしないで下さい。刃欠け・刃こぼれが生じます。
(かぼちゃ、キャベツの芯など切り込んだ後に横にこじった場合、刃欠けする可能性があります)
●食器洗乾燥機のご使用はお控え下さい。ハンドル部の劣化、他の食器との接触による刃欠け、放置による錆が生じる可能性があります。
●水に浸けたまま放置するとハンドルが変形する可能性があります。ご使用後は水気を取り、保管下さい。

●包丁を火であぶら無いで下さい。焼き戻しが生じ、刃の硬度が下がってしまいます。

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