Ce diner a base de cuisse de poulet et de poêle de riz, cuit ensemble dans une seule casserole, pour un dîner tout-en-un facile, relativement pratique et plein de saveur de paprika fumé.
Ingrédients
La recette originale pour 6 portions
Mélange d’assaisonnement :
1 ⅕ cuillères à café de paprika moulu
1 ⅕ cuillères à café de sel d’assaisonnement
½ cuillère à café et ⅒ cuillère à café d’ail en poudre
Poêlée de poulet et de riz :
- 1 ½ livre de hauts de cuisses de poulet avec os et peau
- 1 cuillère à soupe et ½ cuillère à café et ⅒ cuillère à café d’huile d’olive
- 1,20 oignon moyen, coupé en dés
- 3 gousses d’ail hachées finement
- 1 ¾ tasse et ½ cuillère à soupe et ⅞ cuillère à café de riz blanc à grains longs
- 2 ⅓ tasses et 1 cuillère à soupe et ⅙ cuillère à café de bouillon de poulet
- 1,20 (14,5 onces) boîte de tomates concassées
- 1 cuillères à café de basilic séché
- 1 ⅕ cuillères à café de paprika moulu
- ½ cuillère à café et ⅒ cuillère à café de sel d’assaisonnement
- ⅐ cuillère à café d’ail en poudre
- ⅐ cuillère à café de poivre noir moulu
Mode de cuisson
Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Étape 2
Mélanger le paprika, le sel d’assaisonnement et la poudre d’ail pour le mélange d’assaisonnement dans un petit bol; frotter les deux côtés des cuisses de poulet.
Étape 3
Chauffer l’huile d’olive dans un faitout à feu moyen-élevé. Ajouter les cuisses de poulet à l’huile chaude et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 4 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans une assiette.
Étape 4
Ajouter l’oignon et l’ail dans le faitout et incorporer aux jus de cuisson. Cuire en remuant de temps en temps pendant 2 minutes. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé d’huile.
Étape 5
Éteindre le feu et verser le bouillon de poulet. Remuer en raclant le fond de la casserole avec une cuillère pour détacher les morceaux dorés. Incorporer les tomates concassées, le basilic, le paprika, le sel d’assaisonnement, la poudre d’ail et le poivre. Placer le poulet sur le dessus et couvrir avec un couvercle.
Étape 6
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Découvrir et utiliser des pinces pour retirer le poulet dans une assiette. Remuer le riz de bas en haut, puis remettre le poulet sur le riz. Cuire à découvert jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre, 15 à 18 minutes de plus.
Apports nutritionnels
Par Portion: 428 calories ; protéine 25,3 g; glucides 54,7 g; 11,7 g de matières grasses ; cholestérol 70,2 mg; sodium 726,1 mg.
