Les Restaurants a Marrakech
Marrakech possède sans doute le plus grand choix de restaurants au Maroc, qui servent à parts égales une cuisine marocaine et internationale à des prix variables. Les repas au restaurant, autrefois réservés principalement aux occasions riches ou très spéciales, font désormais partie de la norme pour pratiquement tous les Marrakshis. Les options varient des snack-bars bon marché, des cafés et des restaurants de restauration rapide aux bistrots français plus chers, aux bars à sushi et aux options gastronomiques marocaines sophistiquées. Dans les restaurants où l’on sert de l’alcool, les prix des repas ont tendance à être élevés car les licences sont chères. Cependant, les réceptions à domicile, avec des repas somptueux pour impressionner les visiteurs, font toujours partie intégrante de l’ancien mode de vie marrakchi. Pour se faire une idée (bien qu’assez chère) du divertissement marocain traditionnel mais somptueux,Le Maroc est un pays musulman, alors ne présumez pas que tous les restaurants serviront de l’alcool. Les licences sont chères et, à l’intérieur de la médina en particulier, sont très difficiles à obtenir.
Vous pouvez également bien manger dans les cafés-terrasses bon marché de la médina et de Guéliz. Ici, ne manquez pas un célèbre plat local appelé tanjia, rendu populaire par les ouvriers qui cuisent lentement l’agneau ou le bœuf dans une marmite en terre cuite toute la journée dans des cendres chaudes. La nourriture est cuisinée et servie dans une cuisine de rue en plein air avec des tables partagées, mais c’est un repas copieux avec des locaux pour environ 30 DH.
La plupart des restaurants de Marrakech ont tendance à se diviser en deux catégories. Ce sont soit des affaires à la mode et flashy, principalement à Guéliz et dans les quartiers périphériques de Marrakech, qui servent à la carte une cuisine européenne, asiatique et marocaine, soit des lieux plus traditionnels, souvent nichés discrètement dans des riads et de vieux palais du médina. Les deux types peuvent être assez chers et, pour éviter toute déception, il vaut mieux réserver à l’avance. Ils ont également tendance à ouvrir assez tard, généralement pas avant 7h30 à Guéliz et 8h dans la médina, bien que la plupart des gens ne se mettent pas à table avant 9h ou 9h30. Ces dernières années, une troisième catégorie de restauration, le dîner-cabaret, est devenue un format populaire, attirant les touristes, les expatriés et les Marocains aisés pour leur valeur de divertissement, sinon nécessairement pour leur cuisine.
Il n’y a pas de système défini pour les pourboires. Votre chèque indiquera que le service a été inclus dans les frais; sinon, pourboire de 10% ou 15% pour un excellent service.
Al Fassia Guéliz et Al Fassia Aguedal
Cuisine marocaine excellente
Servant certains des meilleurs plats marocains à la carte de la ville et également avec un vaste choix de vins marocains, Al Fassia a une réputation de longue date pour une cuisine traditionnelle de haute qualité sans obligation de participer à un festin gastronomique de cinq plats. Tenu par des femmes, il apporte la cuisine classique à Guéliz avec un menu abordable qui comprend de savoureux tajines, de tendres brochettes de riz au safran, un couscous garni d’oignons caramélisés, de succulentes tangia et une pastilla de pigeon sucrée-salée. Le restaurant Guéliz peut être bruyant et bondé avec un service lent s’il y a de grandes réservations de fête. L’un des seuls restaurants de Marrakech à ne pas fumer, il sert également de l’alcool. Les propriétaires ont ouvert un deuxième restaurant, Al Fassia Aguedal, à quelques kilomètres de la ville, pour faire face à la demande.
GUELIZ ;55, bd. Zerktouni Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc 0524-43–40–6
AGDAL 9 bis, rte. de OurikaMarrakesh, Marrakech-Tensift-Al Haouz Morocco0524-38–11–38
CONNU POUR:
Plats marocains délicieux et variés, Recettes traditionnelles de Fès, Entreprise familiale entièrement féminine
Casa Jose
La chaîne hispano-marocaine, qui possède des restaurants à Casablanca et Rabat, a ouvert ce lieu en 2016. Du poisson frais est expédié d’Agadir ou de Casablanca chaque matin, et la sélection de tapas authentiques comprend des classiques tels que des tortillas, des crevettes à l’ail, des patatas bravas, et la pieuvre galicienne plus aventureuse.
La carte des vins bien choisie comprend principalement des vins marocains et français, mais il y a une petite sélection de rouges, blancs et rosés Marques de Riscal. Il y a un restaurant principal, mais l’agréable terrasse extérieure a des tabourets au bar qui sont parfaits pour une collation rapide et informelle de tapas, et les clients peuvent boire de l’alcool sur la terrasse, ce qui est inhabituel pour Marrakech. L’ambiance est animée et conviviale le soir, mais l’heure du déjeuner est plus décontractée. On ne parle pas beaucoup l’anglais, alors préparez-vous avec votre livre de phrases.
8, av. Oued el Makhazine Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc 0524-42–37–72
Dar Yacout
L’une des luxueuses expériences gastronomiques à cinq plats de Marrakech, le somptueux Dar Yacout se trouve dans une maison conçue par Bill Willis comme les mille et une nuitsle restaurant. C’est devenu une institution servant un festin marocain traditionnel, avec des portions énormes, alors venez affamé pour en profiter au maximum. Son emplacement au cœur de la médina ne fait qu’ajouter à son mystère.
Les apéritifs se prennent sur le rooftop avec une vue panoramique imprenable sur la mosquée de la Koutoubia. Le dîner, boissons comprises, coûte 700 DH et est servi dans plusieurs cadres différents : au bord de la piscine sur la terrasse éclairée à la lanterne ; dans une salle voûtée à l’étage ; dans un salon intime vitré ; ou dans le salon principal luxuriant et rempli de coussins. Des serveurs courtois et discrets en djellabas blanches et fez rouges se précipitent pour répondre à tous vos besoins. C’est une expérience dépaysante dans un cadre magique et l’alcool est servi.
79, Sidi Ahmed Soussi Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc 0524-38–29–29
Grand Café de la Poste
L’atmosphère coloniale française offre une toile de fond fabuleuse pour les salades, les pâtes, les steaks et les spécialités de poisson, y compris les huîtres de Oualidia. Un favori de longue date pour les expatriés et les Marocains aisés, attendez-vous à une bière fraîche ou à un verre de vin marocain sur la véranda couverte. Pour un dessert gourmand, essayez le gâteau chocolat coulant (gâteau au chocolat décadent) .
bd. el Mansour Eddahbi à Av. Imam Malik Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc 0524-43–30–38
www.grandcafedelaposte.restaurant
Latitude 31
Le propriétaire Ali Lamsouber a ouvert sa maison familiale ancestrale dans le quartier de Bab Doukkala pour créer un restaurant en plein air accueillant dans une cour-jardin fermée. Le menu innovant prend des plats marocains classiques et ajoute un élément de surprise, par exemple un succulent tajine d’agneau est chargé de champignons sauvages des montagnes du Moyen Atlas, ou la pastilla traditionnelle (pâtisserie) est remplie de dattes, de pommes et de gingembre.
Des options végétariennes (raviolis aux épinards fourrés au fromage de chèvre et aux tomates séchées ou variantes de risotto) sont disponibles et chaque plat est joliment et astucieusement présenté avec de belles touches comme un amuse-bouche.et des petits paniers de délicieux mini-pains plats faits maison.
L’ambiance générale est discrète et décontractée, avec de la musique jazz en arrière-plan et le design contemporain – sièges modernes, lanternes et canapés bas en cuir – contraste joliment avec le carrelage à motifs marocains des années 1960. Il y a aussi un large menu de cocktails sans alcool, de boissons non alcoolisées et de jus de fruits ; l’alcool n’est pas servi.
Ling Ling
Juste au sud de Palmery, à 7 km (4½ miles) à l’est de la ville sur la route de Ouarzazate, le Mandarin Oriental abrite le Ling Ling cantonais, l’une des meilleures expériences culinaires de Marrakech. Le décor d’inspiration marocaine peut laisser croire aux convives qu’ils sont entrés dans un emporium de la gastronomie marocaine, mais le menu propose en fait une cuisine cantonaise alléchante préparée dans la cuisine ouverte. Lors des soirées plus chaudes, installez-vous sur la terrasse pour admirer la vue sur le jardin de la piscine, éclairé comme par magie par des lanternes qui dessinent la silhouette des palmiers environnants. L’alcool est servi.
Rte. de Royal Golf Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc 0524-29–88–88
www.mandarinoriental.com/marrakech
Café 16
Ce café-terrasse moderne aux parasols vert citron se trouve en bordure de Marrakech Plaza, au cœur de Guéliz. Au restaurant intérieur, vous pourrez déguster un verre de vin ou une bière fraîche jusqu’à 1h00 et de la nourriture jusqu’à 23h00. Le menu se penche sur les bouchées légères et les déjeuners – salades, sandwichs club et hamburgers. La gamme de salades est imaginative; ils sont tous fraîchement préparés et même la demi-portion constitue un repas satisfaisant. Les plats principaux comprennent un curry de poulet à la noix de coco ainsi qu’un tajine de lotte. Un menu enfant est disponible, ainsi que des glaces, de délicieuses pâtisseries maison et des gâteaux.
PL. du 16 Novembre Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc 0524-33–96–70
Café Arabe
Ce restaurant de trois étages au cœur de la médina est un lieu animé de jour comme de nuit, servant à la fois une cuisine marocaine et italienne. Des pâtes faites maison sont proposées dans cet établissement italien, mais les plats principaux comprennent également de l’espadon grillé, de l’agneau et du bœuf. La terrasse branchée, avec une fontaine qui coule et une musique relaxante, est un bon endroit pour s’arrêter pour prendre un verre, tandis que le patio ombragé du rez-de-chaussée est mieux adapté à une visite à l’heure du déjeuner.
184, rue el Mouassine Marrakesh, Marrakech-Tensift-Al Haouz Morocco 0524-42–97–28
Café Clock Marrakech
Le projet de café interculturel de Mike Richardson, d’abord établi à Fès, fait vibrer le quartier de la Kasbah à Marrakech. Une ambiance jeune et funky combinée à une savoureuse cuisine marocaine contemporaine à des prix raisonnables est un gagnant sûr, et les habitants ainsi que les touristes et les expatriés se mêlent facilement. Le personnel enthousiaste sert des plats typiques tels que des hamburgers de chameau, des salades de fromage bleu et de figues, des plateaux de légumes et des glaces maison. Il y a aussi un menu d’activités culturelles : expositions, musique traditionnelle gnawa en direct, groupes locaux, cours de cuisine et al halqa (conte traditionnel). Aucun alcool n’est servi.
224, Derb Chtouka Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc 0524-37–83–67
Café des Épices
Dans la « place aux épices » de la médina, ce petit café marocain a lancé la tendance et des cafés imitateurs avec des murs en terre de Sienne brûlée, des tabourets tissés et des tables rustiques ont surgi dans toute la médina. Fidèle à son nom, le café propose des thés et des cafés épicés ainsi qu’une gamme de jus de fruits fraîchement pressés, des smoothies, des collations légères, des salades et des sandwichs. Toujours populaire, le restaurant a récemment annexé la propriété voisine et s’étend sur trois niveaux avec une superbe vue sur le toit sur les femmes voilées vendant de la vannerie et des chapeaux en laine en dessous. Aucun alcool n’est servi.
75, Rahba Lakdima Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc 0524-39–17–70
Café du Livre
Café contemporain, restaurant et bar servant de la bière pression, le Café du Livre est un soulagement bienvenu pour ceux qui souffrent de la « fatigue du tajine », et c’est un lieu de rencontre populaire pour les jeunes marrakchis et les expatriés anglophones.
Parcourez une collection originale de livres d’occasion, participez aux quiz nocturnes anglophones du lundi, venez dîner ou dégustez simplement une salade légère ou des tapas. Il existe de nombreuses options végétariennes, des pâtes sans gluten et des hamburgers à l’américaine. Ce café à l’étage est niché derrière le centre commercial Carré Eden, juste à côté de l’hôtel Toulousaine. Il y a de la musique live vendredi et samedi, mais ça peut devenir très enfumé.
44, rue Tarik ben Ziad Marrakesh, Marrakech-Tensift-Al Haouz Morocco 0524-44–69–21
Catanzaro
L’un des restaurants les plus populaires de Marrakech pour les habitants et les expatriés, cet endroit italien accueillant propose des repas sur deux étages, égayés par des nappes en chintz rouge. Le menu propose une bonne sélection de salades italiennes, de pâtes et de pizzas à des prix qui en font une valeur fabuleuse. L’alcool est servi, et à des prix raisonnables pour cette partie de la ville. Un autre plus ? Un côté du restaurant est réservé aux non-fumeurs.
Rue Tariq Ibn Ziad Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc 0524-43–37–31
Chez el Bahia
Il ne gagnera pas de prix pour le design, mais ce coin bon marché est parfait pour un arrêt au stand à l’heure du déjeuner ou du soir. Habitants et visiteurs fréquentent cette sympathique petite cantine juste à droite avant que la route ne débouche sur Djemâa el Fna. Des pots de tajine se dressent sur deux rangées de profondeur sur l’étal de rue à l’extérieur, et un barbecue grésille.
Il y a des spécialités bien plus intéressantes au menu que certains autres petits snack-restaurants, dont le tajine d’aubergines épicées, le tajine de sardines et les pastillas. C’est en espèces seulement et il n’y a pas d’alcool.
206, Riad Zitoune el Kdim Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc
Chez Lamine
Légèrement plus élégant que sa branche trou dans le mur dans les souks, Chez Lamine a la réputation d’être le meilleur méchoui (agneau entier rôti) de la ville et le couscous du vendredi. Ses tables de rue à Guéliz sont régulièrement remplies de familles marocaines le vendredi et le week-end ; il y a aussi des sièges à l’intérieur. Outre les tajines appétissants, essayez l’autre spécialité du restaurant, la tangia marrakchia (agneau cuit très lentement pendant des heures dans des bocaux en terre). Pas d’alcool.
Rue Ibn Aïcha Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc 0524-43–11–64
Comptoir Darna
Snazzy, jazzy et un peu razamatazzy, Le Comptoir est une fusion de bar, club et restaurant qui attire les Marrakshis branchés et les visiteurs depuis le début du 21e siècle.
Le restaurant sert des plats marocains, internationaux et asiatiques. c’est cher, mais l’attraction principale n’est pas la nourriture, c’est l’atmosphère branchée et les divertissements gratuits – musiciens en direct, cabaret de danse du ventre (à partir de 22h30) et un DJ à l’étage qui diffuse des vibrations de musique du monde relaxantes jusqu’à 3h du matin. Il y a une petite piste de danse pour ceux qui veulent tourbillonner sur les airs.
AVENUE. Echouhada Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc 0524-43–77–02
Dar Moha
Ce n’est pas le cadre de riad le plus élégant et le service peut être inégal, mais il a une réputation bien établie de nouvelle cuisine marocaine . Dirigez-vous vers les tables extérieures qui sont disposées autour d’une petite piscine et ombragées par des bananiers luxuriants pour essayer de délicieuses adaptations de plats traditionnels tels que la petite pastilla fondante dans la bouche (tarte aux pigeons sucrés) remplie d’une purée de légumes. Des luths andalous et de la musique Gnaoua accompagnent le dîner, qui est un menu dégustation fixe de cinq plats à 530 DH. Le déjeuner est à la carte, avec un menu limité pour les enfants. L’alcool est servi.
81, rue Dar el Bacha Marrakesh, Marrakech-Tensift-Al Haouz Morocco 0524-38–64–00
EARTH CAFE MARRAKECH, Végétarien café-restaurant
Les végétariens, les végétaliens et les convives sans gluten peuvent se sentir mal aimés à Marrakech jusqu’à ce qu’ils arrivent au Earth Café, où ils font la loi. Des portions généreuses sont servies toute la journée dans ce petit restaurant sain niché dans une ruelle latérale près de la place principale. En vous promenant dans les coins salons à l’arrière, vous serez tenté par les arômes tourbillonnant de la cuisine ouverte. En haut des escaliers étroits et sinueux se trouvent des alcôves rembourrées avec des murs peints en orange et un balcon orné de plantes tropicales. Un cocktail de betterave, de gingembre et de jus d’orange vous remontera le moral, ou essayez une satisfaisante pâte feuilletée farcie de fromage de chèvre, de potiron, d’épinards et de pomme. Le seul inconvénient est qu’il n’y a pas de terrasse sur le toit ouvert, et en tant que tel, il fait chaud et plutôt claustrophobe. Aucun alcool n’est servi et c’est uniquement en espèces.
2, Derb Zouak Marrakesh, Marrakech-Tensift-Al Haouz Morocco 0661-28–94–02
Gastro MK
Le menu du Gastro MK, propriété de l’anglais, propose une cuisine marocaine moderne exceptionnellement raffinée. Le menu est un équilibre d’influences marocaines et européennes se voulant léger et subtil pour tenter les « taginés » ; les plats incluent le couscous de chou-fleur aux raisins secs et aux câpres ou un tajine déconstruit de filet de bœuf avec purée d’herbes et courgettes. Un menu dégustation de cinq plats (650 DH par personne) est disponible sur demande. Des canapés gratuits sont servis 30 minutes avant le dîner et des digestifs, des cigares ou des chichas après le dîner peuvent être demandés. Arrivez tôt pour un cocktail avant le dîner sur la magnifique terrasse. Le Gastro MK est tellement demandé que les réservations à l’avance et le paiement d’un acompte sont indispensables.
14, Derb Lafkih Sebaii Marrakech, Marrakech-Tensift-Al Haouz Maroc 0524-37–61–73
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